Esgastroder Başkanı Murat Arnik, yönetim ve icra kurulu üyeleri ile birlikte gerçekleştirdiği ziyarette, Eskişehir’in gastronomi alanında daha fazla tanıtılması gerektiğini vurguladı. Arnik, derneğin 102 yıl sonra kurulan ilk resmi gastronomi derneği olduğunu belirterek, Eskişehir’de faaliyet gösteren 5.000 işletme, 60.000 çalışan ve 1.500 tedarikçi firma ile şehrin gastronomi ekosistemine yön verdiklerini söyledi.
Arnik, Eskişehir’in UNESCO’nun Yaratıcı Şehirler Ağı’nda (UCCN) gastronomi alanında Türkiye’yi temsil eden şehirlerden biri olması için çalışmalar yürüttüklerini belirterek, Tepebaşı Belediyesi ile iş birliği yapmaya hazır olduklarını ifade etti.
Eskişehir İçin Gastronomi Haritası ve Festival Alanı Talebi
Ziyarette, Eskişehir’i gastronomi turizmi açısından cazibe merkezi haline getirmek için “Eskişehir Gastronomi Haritası” projesi gündeme geldi. Arnik, bu harita ile şehrin lezzet duraklarının dijital platformlar aracılığıyla yerli ve yabancı turistlerin ulaşabileceği bir rehber haline getirileceğini belirtti. Ayrıca, turistlerin Eskişehir’de en az 2-3 gün konaklaması için şehrin gastronomi değerlerinin ön plana çıkarılması gerektiğine dikkat çekti.
Esgastroder heyeti, Eskişehir’de yılın 12 ayı kullanılabilecek bir festival alanı kurulması için Başkan Ataç’tan destek istedi. Arnik, yiyecek-içecek sektöründeki yerel markalar, üreticiler, kadın kooperatifleri ve sektör tedarikçileriyle birlikte sürekli kullanılabilecek bir festival alanına ihtiyaç duyulduğunu belirterek, bunun hem ticari hem de turistik açıdan büyük bir katkı sağlayacağını ifade etti.
Başkan Ataç: “Gastronomi Alanında Örnek Çalışmalar Yapacağız”
Tepebaşı Belediye Başkanı Dt. Ahmet Ataç, ziyaretten duyduğu memnuniyeti dile getirerek, Eskişehir Gastronomi Derneği ile iş birliği içinde örnek projeler geliştireceklerini belirtti. Ataç, daha önce hayata geçirilen Mavi Bayrak Projesi’nin, yiyecek ve içecek işletmelerinde kalite ve hijyen standartlarının yükseltilmesine katkı sağladığını hatırlatarak, bundan sonra da ihtiyaç duyulan her noktada birlikte çalışmaya hazır olduklarını söyledi.
Ziyaret, Eskişehir’in gastronomi turizminin geliştirilmesi, sektörün güçlenmesi ve ortak projelerin hayata geçirilmesi temennisiyle sona erdi.
Anahtar Kelimeler: Eskişehir Gastronomi Derneği, Tepebaşı Belediyesi, Ahmet Ataç, gastronomi turizmi, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı, Eskişehir Gastronomi Haritası, festival alanı, yerel mutfak kültürü.
