Kaya, “Yerel mutfak değerlerini koruma, tanıtma ve geliştirme misyonuyla faaliyet gösteren ESASDER, tüm paydaşlarımızla birlikte hem ulusal hem de uluslararası platformlarda Eskişehir’i başarıyla temsil etmektedir. Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) çatısı altında yürüttüğümüz faaliyetlerde, yerel ve milli üretimi teşvik eden çalışmalara destek veriyoruz. Özellikle “868 ve 869” barkod numaralı Türkiye menşeli ürünlerin kullanımını artırmayı hedefleyen “Yerliyse Yeriz” kampanyasına katkı sağlıyoruz. Eskişehir’in coğrafi işaretli ürünlerini ön plana çıkararak ve unutulmaya yüz tutmuş yöresel lezzetleri yeniden canlandırarak, bu değerlerin gelecek nesillere aktarılmasında önemli bir rol üstleniyoruz” diye konuştu.
EĞİTİM VE GENÇ ŞEFLERE İLHAM
Yaptıkları çalışmalardan da bahseden Kaya, “Eğitim projelerimiz ve alanında uzman profesyonel şeflerimizle, genç aşçılara ilham kaynağı olmayı sürdürüyoruz. Düzenlediğimiz etkinliklerle, sadece Eskişehir mutfağını değil, Türk mutfağını da dünya sahnesine taşımaya kararlıyız. ESASDER olarak, toplumsal olaylara ve ülkemizin ihtiyaçlarına her zaman duyarlıyız. Devletimizin öngördüğü istikamette, halkımızın yanında yer almayı ve hizmet etmeyi görev biliyoruz” dedi.
Kaya son olarak şunları söyledi:
“Şehrimizin gastronomi kimliğini koruma kararlılığımızla, Eskişehir mutfağını geleceğe taşıma vizyonumuzu her geçen gün güçlendiriyoruz. Bu süreçte bize destek veren kurucu üyelerimize, sivil toplum kuruluşlarına, eğitim kurumlarına, meslek odalarına ve halkımıza en derin şükranlarımızı sunuyoruz. Geçmişten aldığımız güç ve azimle, Eskişehir mutfağını daha ileriye taşımak için var gücümüzle çalışmaya devam edeceğiz.”
