Fiyat hakkında bilgi veren esnaf Beytullah Gökbuğ, birkaç çeşit salep olduğundan bahsetti.
“KİLOSU 3 BİN LİRA”
Kahvelerde veya kafeteryalarda beyaz diye adlandırılan salebin saf olmadığından bahseden Gökbuğ,
“Birde saf salep var. Buca salebi deniliyor. Bunda hiçbir katkı maddesi yok. Dolayısıyla göğüs ile ilgili problemler, üst göğüs yolu enfeksiyonu gibi rahatsızlıklarda öksürük için kışın vazgeçilmezi diye bahsedilen salep bu. Buca salebinin bizim sattığımızın fiyatının kilosu 3 bin lira. Şu anda geçen sene 2 bin liraydı. Bu yıl zamlandı, 3 bin liraya satıyoruz. Genelde piyasada aynı yani. 300 gramlık paketlerde satılan, kafelerde vs. kullanılan salep denilenin fiyatı da 40 Lira. Türköz diye bir marka Bursa'da yapılıyor, imalat yeri Bursa onun da 300 gramı 40 Liraya satılıyor” dedi.
“SALEP USTALIK İSTER”
Salebin satışlarının güzel olduğunu aktaran Gökbuğ, “Rağbet şundan dolayı var, gerçekten faydalı olsun diye içiliyorsa şayet, ya da içilecekse mutlaka bunu yani Buca salebini tercih ediyorlar. Diğerinin salep ile alakası yok. Bu mutlaka süt ile yapılır, sütle yapılması gerekir. Diğeri su ile de yapılabiliyor. Oradan da anlıyorsunuz zaten salep olmadığını. Bu biraz ustalık isteyen bir salep, başında durmanız gerekiyor, sürekli karıştırmanız gerekiyor. Kıvamını alması için, topaklanmaması için. Yaklaşık yarım saat 45 dakikalık bir uğraş̧ sonunda fevkalade bir salep içilir” şeklinde konuştu.
