Söz konusu eğitim kapsamında Tehlike Analizi Kritik Kontrol Noktalarına dayalı gıda güvenirliliği sistemlerinin kurulmasında 5996 sayılı Kanun ve yönetmeliklerdeki yasal zorunluluklar, HACCP’in beşi hazırlık olmak üzere toplam 12 prensibinin tetkikinde dikkat edilmesi gereken hususlar İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü’nde görevli Gıda Mühendisi Zuhal Ünal Canbaz tarafından katılımcılara anlatıldı. İki buçuk günü teorik anlatım ile geçen eğitimin kalanında doküman kontrolü ile uygulama yapıldı. Eğitim sonunda HACCP Tetkiki konusunda bilgi ve becerilerini geliştiren 15 Kontrol Görevlisine sertifika düzenlendi.
Kaynak: Bülten
