Esgastroder Başkanı Murat Arnik; Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce’ye Eskişehir Gastronomi Derneği'nin sektörde büyük bir boşluğu doldurduğunu Eskişehir'de 102 yıl sonra bu kadar kapsamlı olarak kurulan ilk resmi dernek olduklarını belirterek “Eskişehir'de yiyecek-içecek sektöründe faaliyet gösteren 5.250 bin işletme, 60 bin çalışan ve 1.300 tedarikçi firma ile vergi sistemindeki bazı sıkıntılardan dolayı farklı nace kodu ile aynı işi yapan ama farklı meslek odalarına kayıt olan tüm yiyecek içecek sektörü temsilcilerini bir araya getirdiklerini sadece Eskişehir’de değil Türkiye’de bir ilke imza atarak sektördeki işverenleri, çalışanları ve sektör tedarikçilerini bir araya yine tek resmi dernek olduklarını belirterek esgastroder hızlı yapılanması ile Türkiye’ye örnek olma yolunda ilerleyen bir dernek olmanın gururunu yaşadıklarını belirtti.
Esgastroder Başkanı Arnik, "Kamu kurum ve kuruluşlarının desteği ile güzel ve faydalı işler üreteceğiz. Gastronomi ekonomisinin yıllık 50 milyar dolar olduğu bir ülkede yaşıyoruz ve Eskişehir olarak bu pastadan hak ettiğimiz payı almak istiyoruz günümüzde insanların turizm hareketine katılma nedenleri arasında bir şehrin mutfak kültürünü tanımak, tarihi dokusunu keşfetmek ve şehir ile bütünleşen mutfak unsurlarını deneyimlemek gibi nedenler gelmektedir. Artık insanlar ‘deniz-kum-güneş’ gibi klasik tatil anlayışının dışında gastronomi turizmi gibi alternatif turizm türlerini de tercih ediyorlar. Yerel kültür ve gastronomisini ön plana çıkarıp Eskişehir’in gastronomi alanındaki potansiyelini artırmayı amaçlıyorlar bu potansiyelin Eskişehir’i uluslararası bir marka şehir haline getirebileceğine inanıyoruz. Eskişehir’in gastronomi potansiyelinin artırılması, yerel mutfak kültürünün korunması ve ulusal-uluslararası düzeyde tanıtılması amacıyla her zaman hazırız ve işbirliği içinde gastronomi turizminin gelişmesi için ikili ilişkilerimizde yakın temasta olacağız" dedi.
Ayşe Ünlüce ise Eskişehir’in kültürel çeşitliliği ve tarihsel zenginliğinin gastronomiyle harmanlanarak büyük bir değer oluşturduğuna dikkat çekerek Eskişehir’in ilk kapsamlı resmi Gastronomi Derneğine hayırlı olsun dileklerinde bulundu. Ünlüce, "Eskişehir’in sadece Türkiye’de değil, dünya çapında bir gastronomi şehri olarak anılmasını sağlamak için iş birliği içinde olmaktan memnuniyet duyacağız” dedi.
Ziyaret sırasında, gastronomi festivalleri, gastronomi eğitim programları ve kurslar , yerel üreticilerin teşvik edilmesi ve şehirdeki restoranların kalite standartlarının artırılması gibi projeler üzerinde de duruldu. Ortak çalışma alanlarının belirlenmesi ve bu konularda detaylı bir yol haritası çıkarılması kararı alındı. Görüşme sonunda Esgastroder Başkanı Murat Arnik, Eskişehir Gastronomi Derneği yönetim kurulu adına Sn. Ayşe Ünlüce’ye misafirperverliği ve destekleri için teşekkürlerini sunarak plaket taktimi yapıldı. Arnik, “Belediyemizin katkılarıyla Eskişehir’i Gastronomi alanında hak ettiği noktaya ulaştıracağımıza inanıyoruz. Bu ziyaret, hem derneğimiz hem de şehrimiz için önemli bir başlangıçtır” ifadelerini kullandı.Eskişehir Gastronomi Derneği Başkanı Murat Arnik Eskişehir’in gastronomi yolculuğunda önemli bir dönüm noktası olan bu ziyaret, şehrin geleceğine dair umutları artırdı. Eskişehir Gastronomi Derneği ve Eskişehir Büyükşehir Belediyesi, güçlerini birleştirerek şehri gastronomi alanında bir marka haline getirmek için çalışmalarına hız kesmeden devam edecek" ifadelerini kullandı.
