Ekonomik krizin herkesi vurduğu gibi kahvehaneleri de vurduğunu aktaran Çoban, ‘’Kahveciler her sene, geçmiş yıllarını arıyor. Doğal gaz faturalarının nasıl geleceğini merak ediyoruz. Yazın işler düşük, kışın ise doğal gaz ve elektriğe çalışıyoruz. Bizim derdimiz büyük’’ şeklinde konuştu. Kahvehanelerin, şehirdeki diğer esnaflara kıyasla daha büyük sıkıntıları olduğunu belirten Çoban, ’’Kira bedelleri ve personel maliyetleri uçtu. Hepsini bir çay bardağının içinden çıkarmaya çalışıyoruz. Maalesef kurumsal markaların şubeleri bu işin kaymağını yiyerek gidiyor. Gençler kafelere gidiyor. Emekliler normalde kahveye gelirlerdi ama bu durum değişti’’ ifadelerini kullandı.
‘’Kırk yıllık hatırı olan kahvenin değeri kalmadı’’
Kullanılan malzemelerdeki dengesiz zamlardan etkilendiklerini, ‘’Çay ve şeker gibi temel ürünlerin fiyatları uçtu. Kırk yıllık hatırı olan kahvenin artık değeri kalmadı. Eskiden ikram ederdik, şimdi zor buluyoruz. Kahve ücretleri pahalandı. İnsanlar bir oturuşta 25 lira verip meyve suyu içemez hale geldi. Çayın ortalama 7 liradan satıldığına dikkat çeken Çoban sözlerini şu şekilde bitirdi: ‘’Zamlar uygulanamıyor ve biz de mecburen çaya 50 kuruş ya da 1 lira zam yaptığımızda müşterilerle tartışıyoruz. Örneğin, bazı yerlerde çay 7 lira, tuvalet 10 lira. Umumi tuvalet 10 lira olmuş. Yanındaki kahvehanede çay 7 lira. Umumi tuvalete gidene kadar kahvehanede bir bardak çay için. Tuvalet de bedavaya gelmiş olur’’
İlksen AKKAN
